逛美食展感受“舌尖上的阿坝”

3月17日至18日,以“净土阿坝•生态美食”为主题的四川省阿坝藏族羌族自*州第三届特色美食技能大赛暨美食展在金川县举行,来自全州13县(市)的藏羌美食名厨同台竞技,让游客和群众近距离感受不一样的“舌尖上的阿坝”。

据了解,该活动以“净土阿坝•生态美食”为主题,包括阿坝餐厅服务技能和特色名菜烹饪技能比赛、阿坝特色美食展、锅庄晚会、阿坝特色美食品鉴、阿坝特色小吃展销等环节。美食技能大赛有13县(市)组团参加,88 名选手参赛,247道菜品竞比,既有酒店餐厅的高厨**精雕细刻,又有平常百姓的家常做法。

经过评比,马尔康市“洋芋狮子头”、壤塘县“赛熊掌”、金川县“芝麻雪梨沙律”等40道菜品获得“2018年阿坝特色名菜”;红原县“象形苹果”、九寨沟县“九寨彩冻”等30个小吃获“2018年阿坝特色名小吃”;马尔康市“五香青岗菌干”、金川县“梨香菌王”等20个菜品获“阿坝原生态绿色饮食奖”;阿坝县任小丽、马尔康市玛哈斯吉、金川县刘双红等人荣获“餐厅服务技能比赛”一、二、三等奖;马尔康市夏洪春、金川县胡术等人荣获“阿坝特色美食烹饪技能手”;金川县周小利、小金县何军等人荣获“阿坝特色小吃烹饪技能手”;马尔康市、金川县等6个代表团获团体一、二、三等奖,九寨沟县、红原县等7个代表团获组织一、二、三等奖,金川县、若尔盖县等13个代表团获食材食品展示一、二、三等奖和**组织奖。

通过此次美食的大比拼、大展示,不仅弘扬了阿坝美食文化的优良传统,展示了阿坝悠久的历史文化底蕴和生机勃勃的发展活力,而且有力地推动了全州全域旅游发展,加强了饮食行业的合作与交流,提升了阿坝美食的知名度、美誉度和影响力。