我眼中的天津美食——小吃篇

来源: 互联网

前几日学校开始放寒假,自称“美食家”的Mike一刻也闲不住,不停在朋友圈里呼唤友人一起吃遍天津!这可把小编乐坏了,要地陪找小编呀!作为土生土长的天津人,小编我可是对这里的美食深有研究呢!二话不说,约上Mike便踏上天津美食之旅!

第1站 狗不理包子

Mike好歹也是学了几年中文,看到“狗不理”的牌匾有些发蒙:“都说‘包子打狗,有去无回’,这包子连狗都不理,为什么带我来吃?”虽然心生疑惑,但Mike还是决定尝一尝,这一尝不要紧,可上一秒还满脸的问号,下一秒就已经吃得顾不上说话了。

“怎么样?”

“唔!(咀嚼~咀嚼~)竟然很好吃!”他自己也笑了,“跟我在学校吃的小笼包不一样,这个馅料有股*特的香味,虽然都是肉,但是鲜美却不油腻!”

小编便把这里的秘密透露给他:“狗不理用的都是斩得细而匀的精肉,馅料里除了姜、酱油、香油、味精这些调味食材,还要加排骨汤呢!而且你看,每个包子都圆润匀称,上面的褶花全都不少于15个!”

Mike挨个数了数,惊讶的竖起拇指,顺势又往嘴里塞进一个包子。

既然这么好吃,为什么还叫“狗不理”呢?这里还有一段故事:“狗不理”原名“德聚号”,店主外号“狗子”,他的包子很受欢迎,*早推着手推车售卖,后来生意越做越红*,“狗子”卖包子忙的顾不上与顾客说话,人们取笑他:“狗子卖包子,不理人。”因此得名“狗不理”包子。

狗不理包子以鲜肉包为主,兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。

第2站 耳朵眼炸糕

吃完包子,我们直奔下一家,耳朵眼炸糕!Mike噗嗤一声笑了:“为什么天津小吃的名称都这么有意思!”

“这炸糕之所以叫‘耳朵眼’,是因为它的诞生地紧挨一条狭窄如耳朵眼的胡同。名字听起来虽然随性,但可都是老天津卫的回忆呀!”

耳朵眼炸糕用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成,具有黄、软、筋、香四大特点,外酥里嫩,美味可口。

新出炉的炸糕金灿灿的,外型呈扁球状,馅心黑红细腻。直到今天,天津人时常还是会买上一块吃早餐,香甜软糯,余味绕齿,而且别看它小小一块,吃完到中午还**不会感觉饿呢! Mike也表示,因为油多,多吃会腻,但是味道还是要称赞一下的!

第3站 桂发祥麻花

“很早就听说天津麻花了,假期的时候我的很多同学还专门买麻花回去带给家人作为礼物呢!” Mike不无兴奋的说,随即迫不及待的咬下刚在桂发祥买的一块麻花,“唔,我以为会跟丹麦酥很像,但实际上……它更干脆一些。里面那是什么,感觉口感跟外面不同,像很多味道在一起,吃起来很奇妙!”

看来Mike自诩为“美食家”也不是吹牛,一下子就吃到了**!十八街麻花的精髓就在于每颗麻花中心夹着的由芝麻、桃仁、瓜籽仁、青梅、桂花、青红丝、瓜条等小料配制的什锦馅酥条,这几样合在一起,吃起来香脆可口,百吃不厌。

“真是美妙极了,我从来没有尝试过这种味道,有点上瘾……哦我也决定买一些带给我的家人,让他们也尝尝这奇妙的小东西!”

第4站 马记茶汤

吃过了天津三绝,Mike已经感觉饱了,然而当我们下午来到南市食品街的时候,他又重拾了动力。路过马记茶汤店,Mike被*大的龙嘴铜壶和店家的茶汤表演吸引。只见店家动作舒展利落、张弛漂亮、协调有度,舀面、抓料、倒水都毫厘不差,连小编也被惊艳到了呢。

Mike佩服地接过刚冲好的茶汤。“这是艺术!”他说,随即吃下一口,露出满足的表情,“嗯……这个‘面糊’不错!口感细腻,有股淡淡的清香,对于爱吃甜食的我来说……又发现了新大陆!冬天应该很适合吃茶汤!”

*地道的茶汤口味是糜子面的,颜色温润,入口丝滑,再撒上坚果碎和青红丝,**是色香味俱全。

第5站 果仁张

喝完茶汤,Mike显然已经吃不下其他了,不过为了给这次美食之旅一个**的收官,小编和Mike*后来到了天津零食界的***——“果仁张”。

“这又是卖什么的呢?天津品牌的名字都太有趣了,让人好奇。”Mike边说边迈进店门,一看见卖的东西就笑了,“你可别指望骗到我,这些难道不是散装糖果?每个小朋友都吃过的糖果。”

“先别下定论,你先尝一颗?”

Mike拾起一个扔到嘴里,哭笑不得:“啊哈……里面是花生米……哦不,等一下……这真的是花生米吗?这个味道……有点奇特,甜味、咸味和辣味在一起……哦天哪好奇特!但是口感还不错,这些味道都一样的吗?”

“不,每种味道都不一样,你可以再试试。”

Mike又拾起一颗不同的:“Sugarcoated bullet(糖衣炮弹)!恩,这个味道好一些,刚刚的那个我还需要适应一下,也许我应该再来一颗?”

试吃了大概6、7种,Mike说道:“这让我想起来在美国吃的怪味糖,你永远都不知道下一个吃到的是什么味道。我喜欢这种游戏,而且坚果比糖果健康多了,不是吗?”

果仁张为中华***,以香、甜、酥、脆,味美可口,回味无穷为特点。甜而不腻,色泽鲜美,酥脆可口,久储不绵。

**下来,Mike显然心满意足:“天津小吃**弥补了我假期不回家的遗憾,太棒了!这里好吃的东西很多,我得留下一些期待给下一次惊喜!哈哈~”

投稿作者:mobile_944671
首页 美食美景 文章详情

相关推荐

关于我们 | 极速版 | 电脑版 | 客户端

电话:023-62873158

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎