广州美食的盛会 博古斯世界烹饪大赛

亚太区选拔赛将于2018年5月8日至9日在广州白云**会议中心举办，届时将齐聚来自12个国家的比赛选手，同时会有来自全国各地和亚太地区的游客、主厨及美食爱好者关注和参与这场行业赛事。12个国家的参赛选手中的前5名获胜者将入围2019年1月在法国里昂**酒店餐饮业博览会举行的决赛。

在广州为期两天的比赛中，选手将由每个国家队的12位主席组成的评审团进行评估，有重量级的4位评审莅临现场，给出公正专业的品评结果。这四位评审分别为：

为了**竞赛中的公平性，增加参赛者之间的挑战，组织委员会指定两种食材，在此基础上，每个主厨必须**一个原创烹饪法，并结合他们各自国家的饮食文化。今年，博古斯世界烹饪大赛亚太地区选拔赛将**突出以下官方指定食材：

餐盘菜肴(Plate)主题:澳大利亚小牛菲力, 本次选拔赛的澳大利亚小牛菲力是来自****小牛肉品牌—Green Mountain。该品牌提供来自澳大利亚昆士兰州6个月大的**牛肉，通过牛奶喂养，肉质呈现出非常漂亮的的**色，口感鲜嫩多汁，非常适合主厨发挥。

Aqua Select这一品牌还有一段和中国剪不断的故事。2008年汶川大地震后，一位美国人来到四川游访，期间他发现在喜马拉雅山脚下地区流动的水 比中国所有其他海域以及饲养鲑鱼的世界都要纯净得多，在这里养殖的鲑鱼能更健康地成长，口感也会更纯净肥美。纯净的水资源加上精心的管理统筹，Aqua Select鲑鱼随之诞生并受到全世界主厨的喜爱。

30年前，中国广州—法国里昂缔结友好城市。2018年，值博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛期间，里昂的一个特别代表团也将前往广州庆祝30周年纪念日，共同**和传播亚洲美食的**力和**性，广州将成为世界瞩目的美食之都。