东京之外吃货必去的日本八处 美食天堂

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“日本通”保罗 克里蒂斯受访时说:“日本是世界上美食*丰富、*多样化的国家之一。”他说:“一直以来地区特色在日本是很明显的,并且受到了很自豪的推崇。区域特色和差异*大的气候,造就了日本各地不同的美食。”

但形成这些**美食的因素是什么?答案是:小规模的农业、历史悠久的传统以及本地化的餐馆。克里蒂斯解释:“到目前为止,大多数餐馆都是家庭经营,这些餐馆以烹饪技巧为傲,把客人满意当做重中之重。”

据报道,克里蒂斯在日本工作生活有30年了,他说:“这些餐馆是日本美食文化的支柱,在日本有数以万计的这样的餐馆。”克里蒂斯介绍了一些他喜欢的美食天堂。

别府和国东市是位于九州东部边缘的沿海小城市,因古色古香的街道和温泉而闻名,但这里的蒸面条、海鲜和蔬菜也是很出名的。

在别府附近,克里蒂斯**荞麦汤面,荞麦面汤可以选择分量,有小份也有大份。克里蒂斯说:“这种面条是用荞麦面粉做的,口感比较硬。加入清汤,在上面撒上一些牛肉片、放半颗煮熟的鸡蛋、泡菜、辣白菜和芝麻粒。”

位于本州岛西南边缘的广岛是一座现代化城市,但仍然保留着当地美食传统。克里蒂斯说:“广岛***的美食无疑是日式烧饼。每个餐厅都会有自己的特色,但烧饼的主要原料有面糊、切碎的洋白菜,还会有白菜、虾等做点缀。”烧饼的装饰部分是可以定制的。

伊豆半岛临近浅海,森林茂密,土壤肥沃,是冲浪和赛马的好去处。此外,伊豆半岛的天然泉水也是很有名的,可以用来酿酒。贝尔德啤酒(Baird Beer)就是用天然泉水酿造的。

川越到东京只需30分钟的车程,所以对那些时间比较紧张的人来说,川越是个很好的目的地。川越有充满魅力的古代农业和神秘的寺庙,但不要忘了,我们是为美食而来。克里蒂斯说:“日式烧鸡在日本很普遍,但川越的烧鸡是*美味的。”

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