重庆带给人们的印象大多是*锅、桥都、山城之类，但重庆还有一种比*锅的普及程度更高、更亲民的美食——重庆小面。作为重庆四大特色之一的重庆小面是源发于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。而重庆小面就是重庆面中*为简单的一种。
重庆小面一般指麻辣素面，分汤面和干溜两种，麻辣味型。重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其*特口感，以辣闻名，近年来在全国也是颇负盛名，其烹饪技术从重庆传至全国各个城市，并开设了众多重庆小面馆。在众多吃货的眼中，重庆小面是**魅力的美食，而在众多创业者眼中，重庆小面就是不可错过的创业机遇。
“我们这湖南人爱吃辣，可以说是无辣不欢。之前通过和周围的吃货朋友聊天得知，很多人都非常喜欢重庆美食，*锅、烧烤、烤鱼、重庆小面都有被提及，其中重庆小面是里面比较多的”，刘先生表示，自己原来就想开一家餐饮店，但当时不知道周围人们的需求如何，在了解需求之后，刘先生就去到了重庆当地学习烹饪技艺，并在重庆麻辣风进行了一段时间的培训，学成后便开了如今在长沙当地*热非常的这家重庆小面馆，正因学对了正确的餐饮培训机构，使得他*取了**笔不菲的收入。
据悉，重庆麻辣风是重庆当地性价比较高的餐饮培训机构。许多国内外的食客及创业者都慕名而来，只为将正宗重庆美食的烹饪技艺及配方带回家乡。重庆麻辣风目前所拥有的培训项目，除重庆小面外还有麻辣香锅、万州烤鱼、纸包鱼以及特色烧烤培训。为帮助学员创业成功，麻辣风的讲师在授课时，除了会教授烹饪的技艺及配方的调制外，还会将自己多年来积累的店铺经营经验和秘诀教授给学员，并告诫学员“以诚信和良心对待自己的客人，那么客人就会用实际行动回报你”。
早期以经营餐饮店起家的重庆麻辣风，在开店伊始就秉持着“**任何色素及添加剂”的原则，并将此原则带入到学员的培训课中。诚信经营是作为一个餐饮人的良心问题，因为只有给人们安全、美味食物的餐饮店，才能**经营下去。同时，重庆麻辣风也期望着学员所开设的餐饮店不仅能带给人们健康、欢乐，还闯出自己事业的一片天。
