我不愿喊停、喊卡!大多数的餐饮创业者都是这么想的，开个店不容易，如果有客人进门消费大部分的店主都不会说对不起我们这要打烊了，而是恨不得再来一场客潮!
餐饮创业，顾客是上帝，这一点没错，可是一个餐饮项目品牌在受到大家认同时，并不是店面对他们的百依百顺，而是有店面自己的营销策略，让食客跟随你的策略走，品牌店面才能走出自己的路!
餐饮创业店面要给食客以**感、质量安全有**。*先就从店面的营业时间上一定要守时，可以早早的开门做准备，但不可为生意一直延续到很晚，店内食客很多可以延续半小时内，如只有一两桌几个人就无需延迟下去，一是服务员已经很累了，二是店外的潜在消费路人在经过这家店面时，一是会想这家店面生意不错但是这个点了还不关门，里面的消费环境不**，有点不安全。
就像是很多不喝酒的人在潜在意识里讨厌喝酒的人一样、不抽烟的人讨厌抽烟的人，往往一般既喝酒又抽烟的人才会一家店面停留的时间很久，观察一下一个不抽烟、不喝酒的人去一家餐厅吃饭，就餐完有可能他会发发呆、愣愣神，但是就餐时间不会超过一个小时就结账走人!可是像那些既抽烟又喝酒的消费者有说不完的话，抽不完的烟，喝不够的酒，一顿酒场不下三个小时，那你的店面*好是几点关门呢!
在这有一很好的办法那就是规定时间是十点，*多可延迟到十点半，*先你要正确的认识到你的店面是餐饮店，不是夜总会，合乎**的餐饮品牌店面才会给消费者认同感，不要为了一点点利益**掉了潜在的大量客户，所以一定要明确品牌定位，你的目标消费人群是哪些人，不要为了一时的利益惹得员工不开心、自己身体熬不住、还无意识的吓走了潜在消费者!
在中国大家都讲究一个度，在合适的时间做合适的事，事事顺，硬要强求来的往往适得其反，餐饮经营时间一般*该问的就是服务员的意见，她们一般可以准确的判断出什么时间段顾客是常客，什么时间段来的顾客只是一两次的消费，有时往往舍弃一小部分利益是让店面获得更好的发展，希望更多的餐饮创业者好好反思一下，是不是店里有这种情况!
