中国人喜爱面食，面条的历史长达2000余年。元代，意大利旅游家马可·波罗把中国制作面条的技艺带回意大利，从而传遍欧洲。面条的种类繁多，比如重庆小面、兰州拉面、山西刀削面、四川担担面等等。下面我们要来介绍的，就是营养丰富的牛肉面!麻里牛肉面是近几年来风靡全国的中餐加盟店，在众多西式快餐中杀出一条血路。到底牛肉面有什么优势呢?
牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点。即牛肉汤色清气香;萝卜片洁白纯净;辣椒油鲜红漂浮;香菜、蒜苗新鲜翠绿;面条则柔滑透黄。所以，在许多人选择西式快餐的时候，中国传统的美食仍是一块未开发的空白。中餐加盟拥有很大潜力，让我们来看看太麻里牛肉面的优势。
兰州牛肉面中的面条是由面粉加蓬灰(碱)揉合而成的，面粉中的蛋白质经碱的作用遭到破坏，况且蓬灰对胃的刺激非常大，所以所有牛肉面馆都放有醋壶由顾客往牛肉面中添加以冲淡碱的味道。
台湾的叶文财夫妇在四十年前用自采的天然食材，研制出了*有配方，将传统牛肉面改良成闻名下遐迩的太麻里叶氏牛肉面，一家曾创下单日卖出一千多碗的惊人记录，被食客们传诵至今。
究竟他们为什么可以****呢?太麻里公司追随叶氏夫妇的理念：坚持用料新鲜、实在;用心做好每一道细节;像对待家人一样的对待顾客。
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