年末岁尾，益阳市南县麻河口镇上洲村的稻虾田里，村民**保正忙着疏通沟渠。“趁现在天气好，开挖虾沟，为投放小龙虾种苗做准备。”他说。
小龙虾是湖南人夜宵桌上必点的美食，以其“美、嫩、鲜、香”的风味闻名全国。它也是**保和上洲村村民脱贫致富的希望。
近年来，南县依托湖乡优势，创新稻虾生态种养高产**模式。2017年全县发展稻虾生态种养面积30万亩，稻虾产值达到16.1亿元，亩平纯收入3500元以上。目前，南县已成为全国第三大小龙虾交易中心，南县小龙虾获国家地理标志产品保护。
稻虾产业，简单来说，是稻虾共生的一种模式。“投入少，技术简单，效益高。”**保说介绍，2016年，驻村帮扶队来到村里，带来了扶贫政策、扶贫产业和资金技术，“养小龙虾就是扶贫队引进的产业。”
2016年，在扶贫队的帮助下，**保获得了5万元****资金，流转了21亩田地，开始尝试稻虾共养。“南县小龙虾名气大，只要能养好，肯定****。”那段时间，**保白天种地，晚上看书学养殖，有空就去周边乡镇学习观摩。一年下来，他的稻和虾都获得丰收，纯收入超过3万元。“去年，我不仅还清了所有债务，还有了存款，建了一套120平方米的新房。”他说。
**保的成功引起了不小的轰动，村民纷纷向他取经，和他一起发展稻虾产业。目前，南县从事稻虾产业的贫困户有1389户，养殖面积达6930亩。
“南县湖泊众多，低洼面积大，过去，这些低湖田只能种植一季中稻，排涝等生产成本过高，生产效益很低。”南县畜牧水产局相关负责人介绍，因地制宜发展虾稻共生，使得沿袭多年的“排水农业”变为“载水农业”，昔日“水窝子”变成了水产养殖的“***”。
南县县委、县**明确，到2018年，全县将发展稻虾生态种养面积40万亩以上，到2020年，力争实现年产虾田**稻24万吨，年上市小龙虾10万吨以上(含天然水域捕捞)，年加工小龙虾5万吨以上、虾田**稻米18万吨以上，全县稻虾综合产值突破100亿元。
