为鼓励“大众创业、万众创新”，推动龙海实现高质量发展，落实赶超工作。每周三，龙海市广播电视新闻中心联合龙海团市委共同推出专题栏目《创业创新在龙海》，邀请我市**青年企业家从不同角度阐述各自不同的创业故事和心路历程。今天让我们一起去认识一下福建省然利食品有限公司董事长蔡井辉，看他如何从3500元起家到如今的上亿资产，奋斗出怎样的跨界人生!
初见蔡井辉时，记者感到有些拘谨，他黝黑的皮肤让人看起来显得有些凶，然而当他客气的露出笑脸，自称是“黑总”时，一股莫名的亲和力夹杂着霸气侧漏出来。怎么都想不到眼前的这位看似平凡朴实的黑总，竟然是福建省然利食品有限公司(以下简称“然利”)及数家公司的董事长。
蔡井辉有七个兄弟姐妹，他排行*小，一直到十岁，他都和父母睡一起，也正是因为受到这样特殊的“关爱”，所以他从小就听闻父母谈论关于*的一切。“在我的印象中，家里永远都是负债，每当放寒暑假，别的孩子都在玩，我都在田地里帮忙。虽然很苦，但我想这也是我能做成事业的一个很重要的因素。”蔡井辉回忆起小时候说道，因为有那样的经历，所以造就了他比一般人更能坚持的毅力。
他说：“后来创业过程中，就算遇到再大的挫折，再多的辛苦，他只要一想起小时候，就坚信一切都会挺过去，只要坚持!”
所以，在蔡井辉的办公室里，挂着一幅字：“成功就是三步。**步是选择，第二步是坚持，第三步还是坚持。”
坚持是所有成功企业家必备的基本品质，但是俗话说得好，选择比努力更重要，正确的选择才配上坚持。如何才能判断选择是否正确呢?面对记者的疑问，蔡井辉笑着说道：“这个问题问得好。选择很重要，**步有没有走好，决定了后面的路能不能走通。”
蔡井辉20岁外出打工，**个选择是到海新，从给**开车，到做销售，再到做管理，整整十年，累积了创业所需要的能力。30岁那年，蔡井辉开始创业，选择自己熟悉的食品行业，只用了3500元作为启动资金，先做了些产品寄给客户，得到好的反馈后才再次投入7.5万购买可以批量生产的设备，从那之后他就再没投过一分*，如今蔡井辉拥有8家公司，涉足多个行业。
蔡井辉总结：“选择的对错，需要通过市场判断，所以一开始要先尝试，得到一定认可了，再进一步投资，如果没有，就要剖析原因，找到问题，调整方向再尝试。这样所作出的选择，风险系数相对较低，***会大大增加。”
