兰州人的牛肉面情结

俗话说的好“民以食为天”，我们国家有很多美食，要说我*喜欢吃的什么，那还得数牛肉面啦!

在我们心中，牛肉面就是故乡的情结，每个远离故乡的游子都有乡愁情绪，我们怀念那一碗面回荡的西北黄土高原的淳朴，黄河穿城而过的热情，还有那陇原土地上秦腔的高亢!我们兰州的孩子以及甘肃各地，聚到一起，**个聊得话题就是牛肉面，一切的感情和叙旧都从这碗面开始，你有你的寂寞，我有我的彷徨，可我们共同的情感在于：好想回家吃牛大啊!

想吃一碗“兰州正宗牛肉拉面”做晚餐的时候，兰州地界上那些生意正常的牛肉面馆，已经在下午两三点的时候就关门休息了，**活多少面就卖多久，卖完拉倒。是的，在兰州吃到*正宗牛肉面的另一个传说也是真的：没有多少兰州人会在晚餐吃它，晚餐对于兰州人来说，是另一种远比牛肉面神圣的仪式。

牛肉面对于兰州人来说，是一种核心的基础设定，是种族天赋，是市政便民工程，是路灯，是道标，是清晨照射在碗中的阳光，是午饭慌不择路的救赎，是吃饱吃好的**领域，每个兰州人都对牛肉面具有一种熟视无睹般的情怀，外地的“中国兰州正宗牛肉拉面”们，是不会懂的。

许多人因为一个人而爱上一座城，而我们却因为一碗面想念一座城。牛肉面不相信眼泪，如果你真的哭了，那肯定是辣椒溅在眼睛里了。