三展一会带你感受丝路美食文化新内涵

“丝绸之路”陕菜**美食节倡导绿色健康营养理念，以本土知名餐饮企业展示为主，汇聚了陕西风味特色小吃、名优产品及异域风味美食，体现民族特色，传承传统精品陕菜。

美食节5月6日开幕至5月15日闭幕，共10天。具体活动包括“三展一会”：“三展”即大唐西市丝路风情美食展、西安永兴坊非遗文化美食展、西安回坊民族特色美食展，将通过三个不同主题的特色美食展区，宣传展示展销陕西特色餐饮及国内**美食，为来陕的国内外游客和参加第三届丝博会暨西洽会的嘉宾代表提供了解和品尝丝路美食的**服务，感受丝路风情美食的韵味。

“一会”即“丝绸之路”陕菜发展研讨品鉴会，将于5月12日在大唐西市金色大厅举行，将通过**学者的理论探讨、餐饮企业的实战交流和**陕菜的体验品鉴，开展陕菜文化宣传，助推陕西特色美食“走出去”，推动陕菜与国内**的交流合作，提升大西安**化程度，助推大西安建设**化大都市。

美食节期间，还将开展多种形式的陕菜文化展示、文化展演活动，启动“中国陕菜美食地图APP”，发布陕西餐饮业发展年度报告。同时，配合中国烹饪协会召开的“第13届中国**团餐产业大会”，组织省外代表参观知名陕菜企业和特色美食街区，感受丝路餐饮文化的内涵，共同促进陕西餐饮业的发展。

此次活动以市场需求为导向，以供给侧结构性改革为主线，以扩大内需促进消费为目标，推动陕菜品牌建设，彰显“西安**美食之都”新形象，促进陕西文化繁荣和商贸发展。同时，建立囊括管理服务标准在内的陕菜标准体系，逐步形成行业、企业等多层次认同的陕菜系统，为陕菜产业化、大众化和“走出去”奠定基础。