中华美食何止八大菜系？

中国美食文化源远流长，经过几千年的发展，形成了博大精深的“食文化”，是中国献给世界的礼物。中国的美食分为川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系，这八大菜系浓缩了中华民族五千年来的风土人情。

中国美食文化源远流长，经过几千年的发展，形成了博大精深的“食文化”，是中国献给世界的礼物。中国的美食分为川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系，这八大菜系浓缩了中华民族五千年来的风土人情，一餐一饭皆是人情,一饮一啄都是滋味。在快手平台中，身怀绝技的美食达人们，用**的手艺，演绎着中国八大菜系的神韵，令无数网友垂涎欲滴，也为中国美食文化在世界范围内的**，起到了积极的影响。

热辣的川菜在中国受到了许多人的喜爱，在世界上也享有盛名，有"一菜一味，百菜百味"的美誉，灯影牛肉、宫保鸡丁、糖醋里脊、毛血旺、麻婆豆腐、夫妻肺片等都是代表菜。用户“小龙川菜”是快手平台中一位颇具人气的川菜达人，他的川菜、泡菜的教学视频受到了网友的热烈欢迎，目前在快手平台上有超过30万的粉丝数量。

剥好虾线的大虾滑入锅中，经过高温的翻炒，放入亲手腌制的泡椒，配以土豆条、青蒜翻炒，色泽红艳，辣味醇厚，香气袭人，一盘大虾在“泡菜哥”的锅中完成了华丽的转身，这道香辣虾很好的诠释了川菜香辣的特点。

同样以辣见长的还有中国的另一支菜系，湘菜。湘菜的特点是用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩，烹调方法擅长腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒。其**的菜肴有“麻辣子鸡”“剁椒鱼头”“东安子鸡”“腊味合蒸”等。

在快手平台中，“湘菜小厨子灿哥破20万”所做的湘菜，让网友直呼“真是欲罢不能”。鱼的做法有很多，但剁椒鱼头一定是*能激发味蕾的做法，鱼头与泡椒在蒸屉中相遇，鲜、辣、咸、香一应俱全，成就了这世间难得的美味。