北有长城，南有灵渠。兴安是一座有着厚重历史文化底蕴的文化名城。两千多年前灵渠的开凿，让兴安成为中原文化与百越文化的交汇融合之地，成为“南连海域、北达中原”的经济文化重镇。米粉是兴安传统小吃，米粉不仅丰富了兴安的饮食文化蕴含，形成了*具特色的“兴安味道”，更见证了兴安历史文化的变迁，具有传承**历史文化的价值意义。
桂林米粉节已在兴安连续举办了十届，享有“2011年中国**品牌节庆”荣誉称号。本届米粉文化节以“粉约兴安 味道桂林”为主题，共12项活动，包括“兴安味道”特色美食大赛;兴安乡贤共话家乡发展座谈会;招商推介会;中国米粉美食之乡—“兴安味道”品鉴会;“灵渠保护与申遗”暨水利遗产保护与利用学术**;中国“南粉北面”产业发展高峰**;米粉行业考察活动;“南粉北面”美食一条街还将引进老北京炸酱面、重庆小面、肉夹馍、兰州牛肉拉面等让民众品尝到南北不同风味的特色小吃。
4月28日晚上，第十一届桂林米粉文化节开幕仪式及晚会在桂林乐满地主题乐园举行。开幕仪式上，中国烹饪协会给兴安县颁发了“中国米粉美食之乡”牌匾。开幕式晚会由**主持人欧阳夏丹、汪涵联袂主持，歌唱演员赵传、宋小宝、陈思思、钟镇涛等上台演出，受到现场观众的欢迎。
本届米粉节由桂林市旅游发展委员会、桂林市文化新闻出版***、**兴安县委员会、兴安县人民**、中国烹饪协会、广西烹饪餐饮行业协会共同主办，桂林乐满地度假世界承办。
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