长江网1月16日讯 13日下午2时30分，人称“煎饼王子”的留汉大学生创业者于恩栋登上长江日报与武汉市民之家联合主办的第195期市民大讲堂，讲述了一名外地留汉大学生在汉创业的故事。
出生于1988年的于恩栋，用短短几年时间书写了一个大学生留汉创业的**：2011年，他从湖北大学知行学院艺术与设计系平面设计专业本科毕业后，先去非洲做了一段时间外贸，继而回到武汉创办鲁汉情餐饮文化管理有限公司。仅仅三四年，他就拥有了“煎饼王子”“花小甲”“囧海鲜粉”等几个知名餐饮品牌，在武汉开店180家，全国连锁店达300多家。他也因此成为全国餐饮界*年轻的企业家之一。
于恩栋读大二时开始创业，学习之余卖过电脑等商品。“每天，同学们还在睡觉，我已经起床去做事了。同学们玩电脑时，我则抓紧时间学习，创业学习两不误”。
他说：“我似乎生来就是个创业的，学习是为创业服务的，*终目标就是创大业。并且，我相信自己一定能成功。因此，再累我也会坚持。”
后来为什么选择餐饮业，尤其是把卖煎饼作为创业方向呢?于恩栋说，这是受一位表哥的启发。于恩栋来自山东淄博，煎饼在当地深受男女老少喜爱。当时，他有一表哥在华中师范大学附近卖煎饼。有一次，他去表哥那里玩时，随口问卖煎饼一年能*多少*。“几十万元吧。”表哥的回答让他大吃一惊。起初，他不相信，以为表哥在吹牛。可当年年底表哥要他陪着去买奥迪轿车时，他才确信所言非虚。此事启发了他：“自己是山东人，做煎饼可以说是家族传统手艺，创业何不就从自己*拿手的做起呢?”就这样，他开始了做煎饼生意。2014年，他创办了鲁汉情餐饮文化管理有限公司，并注册了自己的品牌“煎饼王子”。
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