烧烤,美食界的C位

来源: 互联网

“走走走,撸串儿去。”一到下班的点,办公室的小伙伴们就成群结队的前往了烧烤摊。夏天一到,大街上好不热闹,白天的烈日骄阳一过,人们的夜生活更加丰富起来。

今年夏天又赶上四年一届的世界杯,烧烤摊早就座无虚席,大家喝着啤酒,吹着凉风,吃着烧烤,统一用一个字来形容,就是“爽”。

“没了烟*气,人生就是一场孤*的旅程。”这句话形容烧烤是不是再合适不过,如此有水平的话不是口袋猫说的,它出自今天要介绍给大家的纪录片。

爱食物的人也爱极了生活,中国人一直对烹饪食物有*特的看法和见解。和**大厨在五**餐厅做出的美味不同,烤串儿更贴近日常生活。

大街小巷,支起烤架铺上炭*,摆上几张桌子,串儿*上烤着,扇子扇出香味儿,过路行人难免不驻足几分,坐下来吃几串儿。如果美食界举办一场选秀,pick烧烤,C位出道,我想没人有意见吧。

昭通的牛肉小串讲究的就是一个精细。食材选择的是3岁左右的小牛,年龄大了肉质就老了,像这样一口一串儿的牛肉串儿,穿法很费时间,如此精细的工作,一人每天至少要重复一万两千次。

烤串儿过程中也很有讲究,需要不停翻转,保持肉的精致,食客才能品尝到牛肉的鲜嫩口感。嘴上说着要少吃,一不留神还是几十串儿下了肚。

摆上几块大长砖,煤炭往下这么一铺,大肉串儿就这么依次排开。不用繁杂的腌制,也不需要太多的调味品,只要撒上一把盐,这肉串儿就齐活了。咬上一口,嘴里满满的肉味儿,一个字:香。

如果说**集无肉不欢是合格的下饭菜,第二集比夜更黑那真的是挑战你的心理底线。直接上图怕各位引起不适,简单列举一下同属肉串儿队伍的小奇葩们,在黑暗烧烤这一部分,南北方可谓是达到了**的一致。

东北的烤蚕蛹,烤蛾子,口袋猫看一眼已经稍感不适,直到看到广西的烤眼珠子,口袋猫**崩溃。相比起来,四川的烤脑花已经是第二集很“正常”的食物了。

投稿作者:email_1003917
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