潮汕美食 撞脸全国各地美食

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想起潮汕就已经开始流口水,潮汕并没有什么好玩的地方,但吃的东西却不少,简直就是美食天堂!然而很多美食跟各地区的特色小吃“撞脸”了。

一种潮汕特色零食,用薯粉、米浆和白砂糖做成的饼,因其又轻又薄,几乎可以被风吹起,所以叫风吹饼,这应该是80、90后儿时难忘的味道。

粿条没有加太多的薯粉、淀粉,所以口感没有河粉那么有韧性,厚度也比河粉要厚些,吃起来比较饱满,由于用的是米浆,没有加太多淀粉,蒸熟之后没有河粉那么晶莹剔透,程乳白色,所以煮起来比入色入味。

拉肠发源于广东老西关地区,一种西关布拉肠,另一种是抽屉式肠粉。传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅。也是港式酒楼常见的点心,一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。

潮汕肠粉哪怕是在不同地区,也是各具特色,不过在馅料上都不像广州拉肠那么“专一”,都是比较“多花样”,有“惊喜”。香菇、虾仁、牛肉、蚝仔、牛肉等都可以自由搭配,酱汁也比较奇特,*后还撒上芝麻跟炒香的菜脯丁,鲜滑咸鲜!

主要流传于**尔、哈萨克、乌兹别克等民族中。主要的原料是新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做熟的抓饭油亮生辉,味香可口。在迎客都把抓饭视为上等美餐。

“炣”在潮汕是指烹饪方式,潮汕地区俗谚说“十月十吃炣饭”,10月初是新米上市的时候,加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等,一道简单美味的炣饭就做成了。材料比较灵活,可以自由搭配,它体现了潮菜丰富的烹饪方式。

烧麦,在内蒙古呼和浩特市可以说是一道非常**的美食。说起烧麦,正是呼和浩特人的骄傲,是呼和浩特当地*为正宗和传统的美食,烧麦皮薄肉多,多为羊肉和大葱加工而成,尤其在冬天吃烧麦,更加的感觉幸福。

宵米采用精面粉和鲜鸡蛋混合后辗制成果皮,包上用赤肉、鲜虾仁肉、香菇、冬笋等十几种主料制成的馅料,经精工捏制成玲珑小巧的宵米胚,蒸熟后即成清鲜爽口、滑润郁香的小食。清鲜香醇,味美爽口。

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