大学教授创业从实验室到卤菜店

来源: 互联网

2009年,已担任副教授的黄明下海创业,实验室的产品放到市面上,大受好评,“我想把安全的产品放到市面上。”即便十分低调,但是黄明卖卤菜的消息在学校传开后,引发轩然**,有人极力反对,认为这是不务正业,浪费资源;有人大力支持,认为实践和理论结合是件好事;还有一部分人持着观望的态度。

*近几年,教授的事业得到了学校和当地**的支持,2013年,南农大入股了黄明的企业,共同组建“南农大肉类食品有限公司,主要生产肉加工食品。

“南京人喜欢吃鸡鸭等卤菜,可是目前市面上的卤菜生产多以手工小作坊为主,没有生产标准,添加物也不明。我们团队研发的卤菜有三四十种,由于门店的空间有限,所以每次只能摆十几种。今天摆上的碰巧是香辣型的,过几天还有其他口味推出来。”黄明表示,他们团队研发的卤菜,弃用了化学防腐剂,改用天然香精料调味,“一口咬下去能吃出肉香,吃完后不会感到口干舌燥。”

黄明既是团队研发指导老师,也是卤菜店**。“两个角色并不冲突,我们有了新的研发成果,可以及时推向市场。”

黄明介绍说,“一个月营销额已经超过20万,超出了我的预期,一家普通卤菜店一个月销售额不超过10万。”现在他们的团队已经寻找分店地址,让品牌走向全国。

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