观音桥贼巴适的美食

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重庆方言歌《山城》,改编自《江南》,其中有一句描述的就是吃串串“吃*锅不数签签,吃串串才数签签”。很多朋友都觉得*锅跟串串其实是一样的,就是烫菜,辣乎乎的,但是二者之间看似差不多,然而差得多。

*锅一般都是以盘计价,以前的串串是以竹签的根数计价,现在的串串大多都是以竹签的重量计价;除此之外,串串较于*锅,可以选择的品种也更多......因此,串串这种小*锅的形式一直都很受山城人的追捧。

*锅必吃毛肚鸭肠,串串必吃的那自然是牛肉串串儿,其中*受青睐的便是麻辣牛肉,是这个店的人气商品。据说店铺的*高纪录,有人一顿吃了1000多串牛肉。

选用上等的黄牛肉,与贵州花椒、云南朝天椒一同腌制,其烫煮过后的味道,集合麻辣鲜香于一体,口感之鲜嫩爽滑,反正吃着吃着就停不下来了,照着这个吃法,怕是要遭一口吃成个胖子。

折耳根牛肉一样的是”嘿吃皮”。折耳根*特的香气和微脆的口感配上嫩滑的牛肉,牛肉的鲜美削减了折耳根的*特,折耳根增加了整个串的口感,两者之间形成一种平衡,相互的衬托,这味道能不”吃皮“咩。

早先的牛肉串串还没得啥子板(名)眼(堂),但是香菜牛肉却是很多年前就有了。想起很多年前跟长辈子一起来吃串串,老辈子就指(使)嘴(唤)“幺儿,你切给老汉儿拿把牛肉诶,加香菜的哟”,想来小时候吃得*多的就是香菜牛肉串串了,现在吃起来还是那个味儿。

说实话,起初听到有人吃了1000多串牛肉串串,听起来确实挺夸张的,但实际自己吃的时候,就晓得也没有多夸张,他家的牛肉串串,各种花样的拿上一把,稍不留神,看桶里的签签就已经**得七七八八的装得“闷啾啾“的。

他家的汤底跟*锅汤底还是有些区别的,没有*锅那么重口,但是味道会更加的厚重,又不会让人觉得吃起来腻,不会巴嘴巴,它的那种香是吃过之后还要“砸吧砸吧”嘴巴,意犹未尽。

在重庆,有一种串串叫李串串,它无人不知,无人不晓。可以说是一家老资格的串串香了,发源于较场口石灰市,*近几年,风靡了整个重庆城,店铺占据了重庆城的大街小巷,这不,观音桥又一家旗舰店开业。

这个旗舰店那就是大有板眼了,不同于其他店苍蝇小馆的风格,装修更精致,更时尚。tiffany 蓝是世界上*贵的蓝,搭配白瓷砖不仅仅是色调的搭配,更是一种品质与格调的象征。

投稿作者:email_1003917
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